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柠檬酸钙也称为，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源，前景广阔。在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品8-16g，饮液及乳饮料1.8-3.6g。

  那如何制取柠檬酸钙呢？下面喆图小编给大家整理了一套方案。

  氢氧化钙滴定柠檬酸，以氢氧化钙为原料配制氢氧化钙溶液

1)称取氢氧化钙粉末60g，准备500ml烧杯，加入蒸馏水300ml。把粉末倒进去，放入电热恒温水槽里面，设置好温度，直至烧杯里面的温度达到70℃为止，进行消化反应，生产实验所需的氢氧化钙溶液。再把制取的氢氧化钙溶液进行定容，做成氢氧化钙的标准溶液。用移液管量取140ml柠檬酸置于1000ml的烧杯中，将烧杯放在电子搅拌器上，装好酸度计。

2)将配制好的氢氧化钙溶液进行滴定，在滴定过程中，要不断搅拌氢氧化钙溶液。直至其pH为7为滴定终点。

3)将柠檬酸钙溶液进行抽滤。

4)把抽滤后的柠檬酸钙放入鼓风干燥箱干燥3小时。

5)粉碎，称量产品质量。

  以上是制取柠檬酸钙的其中一种方法，还有其他方法想要了解，欢迎随时咨询。