采购指南2022/6/2 11:55:00
如何解决茶鲜叶摊凉的困惑？
来源：农机网2022/5/25 9:01:364769
导读:
茶鲜叶摊凉是绿茶加工的工序之一，摊凉的作用是均匀失水，平衡茎、梗、叶的水分，散发青草气并使部分水分蒸发，是形成茶叶良好色、香、味、形质量的基础。
目前常用的摊凉方式从传统的地面摊凉演变为摊凉架、摊凉槽等，近年来又开发出可匹配茶鲜叶生产线的连续式茶鲜叶摊凉机。
传统的地面摊凉方式和摊凉架，人工翻动，通过风扇等进行降温、加快空气流通，达到均匀失水的目的。该种方式占地面积大，需要工人多，摊凉时间长，且翻动容易造成叶片损伤，影响茶叶加工质量。
摊凉槽是对茶鲜叶摊凉方式的一大改进，将茶鲜叶放进有通风设施的槽体内进行摊凉，虽然降低了翻动造成的叶片损伤，减少了摊凉过程中的人为污染。但是茶鲜叶上料和出料仍需人工操作，效率仍然不高。
自动化摊凉机是对摊凉设施的重大提升，通过智能化控制实现茶鲜叶的自动进出料，摊凉过程无需人为操作。目前市面上有链板式自动摊凉机、尼龙带自动摊凉机、不锈钢密致网自动摊凉机。
中测科技研发的自动摊凉机，摊凉床采用304不锈钢密致网，既通风透气，又实现了茶鲜叶的*无损伤、无卡茶漏茶现象。该机采用多层摊凉，占地面积小，产量大，灵活性强，可自动控制摊凉时间和摊凉程度，并可配合杀青机产能调整运行速度，均匀进料，保证茶叶杀青品质。客户可根据生产实际需要选择定制摊凉机摊凉面积、进出料运行速度和进出量，是解决茶鲜叶摊凉困惑的。
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