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旋转蒸发器是提取，结晶与温度关系的一组技术，它在实验，提取的加热性能，物理性能，机械性能以及稳定性等方面有着广泛地应用，对于化工的研究开发和生产中的质量控制都具有很重要的实际意义。

纯化和提取通常是指在一定温度范围内呈现介于固体和液体之间的中间相的有机化合物。在这中间，它既具有液体又具有晶体的特性;其颜色和透明度可随外界条件变化而变化。提取和结晶这些不寻常的性质经在化工实验中得到了广泛的实际应用，是近十几年来化工反应材料研究的热点。而提取技术是通过测试物料随温度或时间而变化的物理和化学性能来对其进行表征的一系列技术。由此可见旋转蒸发器系列技术是进行浓缩，提取和结晶研究和质量控制必*基本手段之一，其应用也愈来愈广泛和深入。是生物制药，化工，食品等行业的中试生产的重要设备。