采购指南2022/6/17 17:32:42
熟食盒式气调包装机的使用说明及注意事项
来源：食品机械设备网2022/6/14 11:02:48651
导读:
熟食盒式气调包装机核心作用是抑制细菌滋生、繁殖(熟食保鲜)，或抑制细菌、及活体细胞有氧呼吸速率(生鲜食品保鲜)。熟食盒式气调包装机是当地厨房等规模化生产、加工成品/半成品食品的主要保鲜设备，气调保鲜包装机与真空预冷机配合使用，对食品保鲜效果更佳。
熟食盒式气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数，同一厂家气调保鲜包装机价格一般由型号来区别，不同型号的设备价格不一。
随着我国中大城市日益兴起的厨房对成品、半成品食品加工量的数量级递增，作为优异食品保鲜设备的气调包性能的熟食盒式气调包装机、真空预冷机需求量也随之激增。熟食盒式气调包装机，采用无公害气体(氮气、二氧化碳、氧气中的两种或三种，按一定比例混合组成保鲜气体)保鲜气体抑菌技术，使得食品保鲜期较大幅度延长，这是欧美在上世纪七、八十年代的创举，也是人类食品保鲜技术的重大革新。
随着我国中大城市日益兴起的厨房对成品、半成品食品加工量的数量级递增，作为优异食品保鲜设备的气调包性能的熟食盒式气调包装机、真空预冷机需求量也随之激增。熟食盒式气调包装机，采用无公害气体(氮气、二氧化碳、氧气中的两种或三种，按一定比例混合组成保鲜气体)保鲜气体抑菌技术，使得食品保鲜期较大幅度延长，这是欧美在上世纪七、八十年代的创举，也是人类食品保鲜技术的重大革新。
食品保鲜技术-气调保鲜技术所需解决问题
：卤肉、快餐、菜肴、盒饭等熟食，及鲜肉、采摘后的水果、蔬菜(尤其是经洗切后的净菜)等生鲜食品，人为延长其保鲜期是非常困难的。熟食变质基本原因是有害细菌对其侵蚀、发酵等作用结果；生鲜食品除了有害菌的负面侵蚀作用外，还涉及其脱离母体营养供给后，其活体细胞有氧呼吸对自身的消耗。
只要注意平常养护就可以，美康气调包装机只要不是人为损坏，设备三五年不会损坏
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