解析真空拌馅机常见故障以及对应的解决办法
来源：食品机械设备网2022/6/15 19:16:491011
导读:
真空拌馅机又名真空搅拌机，可用于肠类的真空搅拌。作用一：搅拌功能的作用。第二：抽真空后期蒸煮时产品不爆肠。可用于中国台湾烤肠，亲亲肠等肠类的真空搅拌。型号齐全，主要根据用户的要求及产量来定制。
真空拌馅机工作原理：在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
真空拌馅机的性能特点：
1、电脑控制，可通过人机界面进行各种参数的设置，自动运转，自动出料(气动开门)。
2、真空搅拌，肉料无气泡。
3、采用双轴多桨叶结构，搅拌迅速，均匀。
4、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构，防止真空泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。
真空拌馅机常见故障以及对应的解决办法：
1、拌馅机料斗的振幅大：
a、搅拌器产生弯曲，需要校正或更换搅拌器。
b、搅拌器本体不平衡，需要重新平衡搅拌器。
c、底轴承和导向轴承中间产生偏移或轴承损坏，需检查并调整两轴承的对中性或更换轴承。
2、拌馅机出现振动或有异响：
a、地脚螺栓松动，需更拧紧地脚螺栓。
b、圆锥滚子轴承间隙过大，需要调整圆锥滚子轴承间隙。
c、叶片脱落，需更换叶轮。
d、泵内有杂物，需取杂物。
e、主轴轴承或减速机磨损，需要及时更换。
3、减速机的振幅大：
a、超载使用，需要降低载荷。
b、零部件连接处有松动，需检查电动机、联轴器、机架等件的松动并紧固好。
c、两轴连接处相对位移量过大，需要检查并按规定要求调整好两轴线的对中。
4、链条的声音大：
a、减速机螺丝松动，应首先调整链条与链轮平整，然后上紧螺丝。
b、链条、链轮磨损，应给链条加润滑脂。
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