巴氏杀菌流水线的经过哪几个阶段来灭菌的？-全球工厂网

巴氏杀菌流水线的经过哪几个阶段来灭菌的？

来源：食品机械设备网2022/6/16 10:45:3179

导读:

巴氏杀菌流水线采用食品级材料，安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。

在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。本机以水为灭菌介质，分灭菌段、预冷段、冷却段三部分。整体采用SUS304不锈钢制作。可根据包装物的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定。操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。采用手、自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏灭菌。下面分别来介绍杀菌的三个阶段：

1、加热段：预热后的饮料进入该段进行加热杀菌，加热方式采用盘管式加热，杀菌温度在65-95℃之间可调，在加热的同时，增加了上方的喷嘴密度，更有效杀死了饮料中的有害细菌，保留了饮料的品味和口感

2、预冷段：加热杀菌后的饮料进入该段进行冷却前的预冷，防止瓶子骤热骤冷引起较大温差炸裂。预冷温度60-70℃可调。

3、冷却段：冷却后的产品达到杀菌要求，出口温度30-40℃可调。

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