为什么白酒设备产出的产品有跑酒的情况？
来源：食品机械设备网2022/6/19 10:28:10278
白酒这类产品是很多生活中不能缺少的，因此不少商家使用白酒设备产酒来销售，但是酒在存放的时候可能出现挥发的情况，这一般在夏季比较严重。比如装瓶时比较满但是过了一段时间就发现少了一些，这样岂不是白白的浪费了，所以我们要对这种现象做了解。
白酒设备
夏季温度较高，白酒设备酿造的白酒一般是没有保质期的，但是如果长时间的存放也不会带来什么好处，一般酒5年后味道就会变淡，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。
在夏季白酒设备产出的酒受到温度的影响，酒内部的菌类活动比较频繁导致挥发的变快，因此在存放时环境温度不宜超过30摄氏度。为了防止跑酒，容器的盖子要盖紧必要时做一些密封工作。
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