酱菜脱水机压料盘、料筐、液压油缸缺一不可。
脱水机是酱菜制作中*的设备，该设备采用纯物理性操作，不会影响酱菜的口感及营养物质，具有大吨位压榨，脱水速度快，压榨的酱菜不含一些水分,酱菜的加工，经过漂烫结束后的笋片输送到冷却池内快速的冷却后。为了将酱菜拌料入味达到所需的口感。将酱菜输送到压榨机内利用液压进行压榨脱水。脱水后进行拌料处理。
又名甩水甩油机、离心式脱水脱油机，是采用机械离心的原理，通过内筒高速的旋转，将水、油甩出去，并进行收集的装置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割过的蔬菜、食品、药材脱掉表面水分，及油炸食品油炸后的各种食品脱掉表面存油，使其美观，口味好、易存放、易包装、节约食油等，脱油后的食品不易破碎，有利于产品的下一步操作更快捷、迅速。
全不锈钢制造，全封闭，数字控制，自动电磁制动,带减震器，自动定心，特别型号为变频调速活动式转筒。操作时无需打地桩，不跑车，脱水脱油率高。
设备工作压力可设定，压榨时间自由设定：包括单次压榨总时间和短距离压榨往复频率均可设定.手动自动可转换，使用时一般先采用手动方式，下行至一定位置时切换至自动，自动压榨时间完成后，压盘自动复位.
是以离心式工作原理，由电动机带动内胆做高速转动，被脱水物料中的水分在滚筒的高速旋转下作离心运动，水随内筒四周的眼中飞溅出内胆，达到脱水目的。设备底部一侧有出水口，水随着直接排出，省去了人工排水的时间，提高生产效率。
设备接触物料部分的内外滚筒均采用食品级304不锈钢制作，底座使用碳钢一次铸造成型，坚固耐用，避免了设备在使用过程中因高速转动而引起的晃动和移位.
酱菜脱水机详细脱水讲解：
一、本设备采用液压压榨方式，通过强大压力挤压、压榨出果汁或者脱去水分实现固液分离目的。产品主要适用于水果取汁、蔬菜脱水加工、药汁提取、酵素榨汁、米酒黄酒果酒酒糟取汁、药棉海绵等脱水等等。若采用双桶互换的装卸和压榨物料，使生产量提高一倍以上。该设备操作简便，坚固耐用，维修方便，压榨力大，生产效率高。
二、压料盘的基座采用特殊工艺超平，保证压料板下压时的连续、稳定，保证物料脱水的均匀。
三、料筐采用一次性成型工艺加工，内表面精细化抛光，易于清洗，消除卫生死角，确保不损坏物料组织结构跟出料干净，本机的压料盘和料筒及架体均采用优质耐酸碱304不锈钢材料制造。
四、液压油缸采用了4种密封形式，大大提高了油缸的使用寿命，同时防止液压油油渗出污染食品。
五、操作面板可选择标配按钮式或高配PLC电脑显示屏等多种选择，该机结构简单、坚固耐用、维修方便、压力大、生产效率高。
酱菜压榨机使用注意事项
1、保持压榨桶的干净，防止压榨桶堵塞，影响脱水效果。
2、对主机及其附属设备进行维护，必须在断电停机状态下工作，以免发生触电或机械损伤等事故。
3、残留在压榨桶上的污物要及时清理，以免干到上面，而难于清洗。
本设备采用液压压榨方式，脱去果蔬等物料的水分。产品主要适用于水果取汁、蔬菜脱水加工、药汁提取等。压料盘的基座采用特殊工艺超平，保证压料板下压时的连续、稳定，保证物料脱水的均匀。料筐采用一次性成型工艺加工，内表面精细化抛光，易于清洗，消除卫生死角，确保不损坏物料组织结构跟出料干净，本机的压料盘和料筒及架体均采用优质耐酸碱304不锈钢材料制造。液压油缸采用了4种密封形式，大大提高了油缸的使用寿命，同时防止液压油油渗出污染食品。操作面板可选择标配按钮式或高配PLC电脑显示屏等多种选择，该机结构简单、坚固耐用、维修方便、压力大、生产效率高。
酱菜脱水机种类：
1.单桶压榨脱水/收汁机；
2.双桶轮换式压榨脱水/收汁机；
3.下出料压榨脱水/收汁机；
4.用户可根据不同的工艺要求选择不同的设备或者根据客户定制设备。