水分活度表示茶叶水分存在的真实状态,它表达了水分能为化学反应和物理过程利用的有效程度。本文通过对茶叶水分活度及有关物理参数的研究和品质化学组份含量测定,深讨水分对茶叶品质和贮藏过程中品质稳定性影响作作用机理,为生产和流通领域,掌握和制订系叶便宜含水量提供理论依据和实践指导。

茶叶水分活度的值：

当水分活度低于0.6时，绝大多数的微生物是无法生长的。因此，茶叶在制造、贮藏中含水量控制在4%—6%时，其水分活度小于0.6，茶叶水分活度仪GYW-1G可检测各种（固态物、液态物）物品采用高精度进口传感器性能稳定，检测精度高测量时间短，操作简便触摸彩屏操作，可自定义屏幕背光亮度多个通道同时测量打印输出功能曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，可供后期数据的比较与分析。茶叶的水分和活度同等重要，都是进行检测。

茶叶水分活度仪操作方法：

1、连接电源,然后按电源键"POWER"开机；

2、仪器出现"欢迎使用深圳冠亚活度仪"后,进入测量界面；

3、准备好待检测样品,放入活度仪进行测试；

4、在测试过程中,可实时查看样品的活度曲线；

5、样品测试完成 ,可显示样品的活度值；