真空熬糖锅是一款低温真空熬煮的熬糖设备。真空熬糖锅能瞬时蒸发糖浆中的大部分水份， 提高热交换率；并配有自动蒸汽控制系统和高性能的密封件， 为生产提供了可靠的性能保证；很大程度的节省了熬煮时间，提高了生产效率。 本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了用户对设备的投资。本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为USU304不锈钢（如有要求可定制316L），锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失极小。
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